Đối với đồng bào người Thái, Thổ ở Quỳ Hợp nói riêng và ở các huyện miền núi Nghệ An nói chung, các ngày lễ, Tết không thể thiếu một loại bánh mang phong vị, đặc trưng của dân tộc mình là bánh sừng trâu. Loại bánh này đối với đồng bào dân tộc Thái, Thổ là chiếc cầu nối thiêng liêng giữa người dân với thần linh, đất trời trong các dịp lễ, Tết.

Món ăn truyền thống ra đời từ cách bảo quản của người đồng bào vùng cao hàng trăm năm nay thu hút du khách, nhất là trong dịp Tết đang đến gần. Trải qua nhiều công đoạn từ tẩm ướp, chế biến đến hong khô để có thể sử dụng lâu dài đã tạo ra các sản phẩm đặc trưng: Thịt bò giàng, thịt lợn giàng, thịt ba chỉ gác bếp, lạp xưởng…