Trong những năm gần đây, nỗi lo lớn nhất, sát sườn nhất với mỗi gia đình Việt, đó chính là... an toàn thực phẩm! Người dân khao khát một nguồn thực phẩm minh bạch, an toàn. Điều đó đặt ra một thách thức lớn cho ngành nông nghiệp: làm thế nào để xây dựng những vùng đất an toàn thật sự, cung cấp những sản phẩm chất lượng. Tại Nghệ An — tỉnh có diện tích nông nghiệp lớn— việc xây dựng các vùng sản xuất rau củ an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP, theo hướng hữu cơ không chỉ là mục tiêu phát triển kinh tế, mà còn là trách nhiệm với sức khỏe cộng đồng. Bởi vậy nên trong những năm qua, Trung tâm giống Nông nghiệp thuộc Sở Nông nghiệp và Môi trường Nghệ An luôn trăn trở để xây dựng, phát triển và nhân rộng các mô hình sản xuất rau an toàn tại các địa phương. Nhiều mô hình đã mang lại hiệu quả thiết thực.