Huyện Đô Lương được biết đến như một "thủ phủ" làm bánh đa với bề dày lịch sử hơn 300 năm. Bên cạnh cách làm truyền thống, người dân ở nơi đây đã sáng tạo ra quy trình sản xuất bánh đa khép kín, chủ động sản xuất mà ko phụ thuộc vào yếu tố thời tiết.