Chủ tiệm bánh mỳ ở Nghệ An bị phạt hành chính 18 triệu đồng vì nhiều vi phạm liên quan đến an toàn thực phẩm

Ngày 11/5, ông Đào Hồng Thanh - Phó Chủ tịch UBND xã Diễn Châu cho biết, xã vừa ra quyết định xử phạt vi phạm hành chính với tổng số tiền 18 triệu đồng đối với bà N.T.Q. (31 tuổi), trú xã Diễn Châu, vì nhiều hành vi vi phạm liên quan đến an toàn thực phẩm.

Bà Q. là chủ 2 tiệm bánh mỳ Quỳnh kinh doanh trên địa bàn xóm Trung Hồng và khối 4, xã Diễn Châu, đã để xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm khiến 64 người phải nhập viện hồi trung tuần tháng 4.

Theo ông Thanh, ngay sau khi xảy ra vụ ngộ độc, chính quyền địa phương đã lập đoàn kiểm tra và phát hiện hộ kinh doanh này có nhiều vi phạm như: Kinh doanh dịch vụ ăn uống mà không có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm; có côn trùng (ruồi) xâm nhập trong khu vực chế biến và chia thức ăn; không thực hiện chế độ kiểm thực 3 bước; không thực hiện lưu mẫu thức ăn.

Trong đó, riêng hành vi kinh doanh dịch vụ ăn uống không có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm bị xử phạt lên tới 10 triệu đồng. Còn hành vi có ruồi xâm nhập bị phạt 1 triệu đồng và 2 hành vi khác cùng bị phạt 3,5 triệu đồng.

Ngoài ra, do tiệm bánh mỳ gây ngộ độc cho nhiều người, UBND xã Diễn Châu đã lập hồ sơ, đề xuất UBND tỉnh xử phạt theo thẩm quyền. Hiện nay, UBND tỉnh Nghệ An đang xem xét để đưa ra quyết định xử phạt.

Tiệm bánh mỳ hiện đã bị đình chỉ hoạt động. Ảnh: Tiến Hùng

Trước đó, từ ngày 17/4, hàng chục người ở xã Diễn Châu lần lượt nhập viện điều trị với các triệu chứng nôn ói, chóng mặt, tiêu chảy… sau khi ăn bánh mỳ mua tại tiệm bánh mỳ Quỳnh. Ngay sau khi xảy ra vụ việc, lãnh đạo Sở Y tế Nghệ An đã đến thăm hỏi các bệnh nhân, đồng thời, chỉ đạo các cơ quan liên quan lấy mẫu xét nghiệm, làm rõ nguyên nhân vụ ngộ độc.

Kết quả xét nghiệm trên các mẫu bệnh phẩm đã chỉ ra vi khuẩn Salmonella là tác nhân gây ra vụ ngộ độc ở xã Diễn Châu. Cụ thể, trong 7 mẫu bệnh phẩm được lấy xét nghiệm, có 5 mẫu dương tính với vi khuẩn Salmonella gồm pate, thịt nướng, xúc xích, ruốc bông và củ cải; 2 mẫu âm tính gồm giò lợn và tương cà.

Vi khuẩn Salmonella là tác nhân phổ biến gây nhiễm khuẩn tiêu hóa, thường khởi phát sau 16-48 giờ với các triệu chứng như tiêu chảy, đau bụng, sốt, buồn nôn và mệt mỏi. Đa số trường hợp tự hồi phục sau 4-7 ngày, nhưng ở trẻ nhỏ, người cao tuổi hoặc người suy giảm miễn dịch, bệnh có thể gây biến chứng nặng như nhiễm trùng huyết, viêm màng não, đe dọa tính mạng nếu không điều trị kịp thời.

Vi khuẩn thường tồn tại trong đường tiêu hóa động vật, lây sang người qua thực phẩm nhiễm khuẩn như trứng, thịt gia cầm chưa nấu chín, sữa chưa tiệt trùng, rau sống hoặc do nhiễm chéo trong chế biến. Trong đó, trứng và sản phẩm từ trứng là nguồn lây quan trọng, bởi vi khuẩn có thể xâm nhập vào bên trong quả trứng ngay từ buồng trứng của gà mái trước khi hình thành vỏ trứng.